高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけはしばらくの間、ぬるま湯につけ、軸を切り落としせんきりにします。
   ※　夏は冷水につけておいてもよい。

2. 2

   冷凍のきんぴらミックスは自然解凍させます。

3. 3

   ２に2倍濃縮のめんつゆで味付けをし、
   同量の水でうすめます。

4. 4

   耐熱容器にお湯を入れ、味だしをとかします。

5. 5

   ４に凍り豆腐と２のしいたけを入れ、 レンジで4分ぐらい加熱します。

6. 6

   ６に４のきんぴらミックスを加え、１分ぐらい加熱します。

7. 7

   ボウルに卵を割りいれ、ときほぐします。

8. 8

   ７に８の卵を流しいれ、1分30秒～2分ぐらい加熱し軽くかきまわします。