鶏肉とほうれん草のカレー煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は大きめの一口大に切る。ボウルに鶏肉を入れ、塩小さじ1/2　と　カレー粉大さじ１をふって軽くもんでおく。

2. 2

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   ①のボウルに小麦粉を入れ、鶏肉にまぶし、軽くはたいて余分についた小麦粉を落としてから、サラダ油を中火で熱したフライパンで両面焼く。こんがり焼けたら取り出す。

4. 4

   同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎとにんにくを中火で炒める。しんなりしたら鶏肉を戻しいれ、カレー粉大さじ４とチリパウダーをふりいれ、サッと炒めあわせる。

5. 5

   水６００ｃｃを加え、煮立ったら固形スープの素をいれ、フタをして１０分程煮る。その間にほうれん草を鍋で塩茹でし（レンジでも可）、冷水にとって水気をしっかりきり、長さ５ｃｍ程度に切る。

6. 6

   １０分たったら、ほうれん草を加え、一煮立ちさせ、味見をして塩胡椒などで味を調えて完成。