コラーゲンたっぷり♪鶏手羽と大根の煮付け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏手羽
- ６～８本
- 大根
- １／２本
- 卵
- ４個
- 青物（インゲンなど）
- 数本
- しょうゆ
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ４
- みりん、酒
- 大さじ３
- 水
- ２カップ強
- 白だし（あれば）
- 小さじ２
作り方
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- 1
- 鶏手羽は酒を少量ふりかけておく。（臭みが無くなり、やわらかくなります♪）大根を２cmぐらいの輪切りにする。味がしみるように十字を入れておく。ゆで卵を作る。
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- 2
- フライパンに油を入れ手羽を炒める。軽く焼き目がついたら水としょうゆ以外の調味料と大根を入れて、あくを取りながらひと煮立ちさせる。（５分位）
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- 3
- しょうゆを入れて、蓋をし２０分位弱火で煮込む。大根に味がしみてきたら、少し火を強め水分を飛ばし、煮詰める。
おいしくなるコツ
圧力鍋を使うと時短で、味のしみこみもいいですよ！一度、冷やして再加熱すると、さらにしみこみがよくなります（＾＾）
きっかけ
鶏手羽が安かったので。。。（＾＾）
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写真は一晩たって再加熱し味がしみこんだものです。