春雨とパプリカの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨を水で少しだけ柔らかくし、食べやすい長さに切る。

2. 2

   豚肉を食べやすい大きさに切り、しょうゆと酒で下味をつけておく。少し経ったら片栗粉をまぶし、サラダ油をかける。

3. 3

   パプリカの種を取り、細切りにする。しょうがは千切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ１を入れ、熱した後、パプリカを炒め、塩こしょうを入れて皿に取り出しておく。

5. 5

   同じフライパンに、ごま油小さじ２を入れ熱し、３のしょうがの千切りを炒め、豚肉をいい感じの焼き色が付くまで焼く。

6. 6

   その後、水５０ｃｃを入れ蓋をして蒸し焼きにする。

7. 7

   ３分経過したら、オイスターソース・しょうゆ・みりん・酒を混ぜ合わせたものを入れ、春雨を加え、水分がなくなるまで炒める。

8. 8

   炒めたら、３分ほど蓋をし、春雨を柔らかくし、最後にパプリカを入れて、サッと炒めて終了。