濃厚☆くるみのキャラメルパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャラメルソースを作ります。
   小鍋にグラニュー糖と小さじ2の水を入れて火にかけます。
2. 2 濃いキャラメル色になったら火からおろし、レンジで温めた生クリームを加え手早く混ぜます。別のボウルにうつし冷ましておきます。
3. 3 下準備。無塩バターと溶き卵は室温にもどしておきます。
   オーブンは170℃に予熱しておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。パウンド型に型紙を敷いておきます。
4. 4 パウンド生地を作ります。
   ボウルに室温にもどした無塩バターを入れハンドミキサーでしっかり混ぜます。
5. 5 バターが白っぽくなったらグラニュー糖を加えさらによく混ぜます。
6. 6 室温に戻しておいた溶き卵を5回くらいに分けて加えていきます。その都度良く混ぜます。
7. 7 ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをさらに振り入れます。ゴムベラで切るように混ぜます。
8. 8 冷ましておいたキャラメルソースを加えてムラがなくなるように混ぜ合わせます。混ぜすぎ注意！
   くるみを合わせて軽くまぜます。
9. 9 型紙を敷いたパウンド型に生地を流し入れ、上から3回くらい落として空気抜きをして予熱しておいたオーブンで焼きます。
   予熱170℃で50分
10. 10 竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり⭐
11. 11 型から型紙ごと外し、粗熱がとれたらラップでしっかりくるみます。一晩おくとしっとりしたパウンドケーキになります♪