おうちde和カフェ☆どら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【あんこ作り】

2. 2

   あずきをよく洗い、あずきがかぶる量の水（分量外）を入れて高圧2分かけます。クイックリリースします。

3. 3

   ゆで汁を捨て、水700ccを入れて、高圧30分かけます。5分おいてから、クイックリリースします。

4. 4

   スロークッカーLOWモードにセットし、ヘラで底からすくうように静かに混ぜます。柔らかくなったら、分量の砂糖の1/3を入れます。

5. 5

   ソテーモードLOWにセットし、焦げないように時々かき混ぜ、10分くらいしたら、砂糖1/3量を加えます。さらに10分後、残りの砂糖を入れます。

6. 6

   好みの食感まで煮て、最後に塩を加えて混ぜ、あんこの完成です。

7. 7

   【生地作り】

8. 8

   ボウルに砂糖、たまご、はちみつを入れて泡立て器で混ぜます。

9. 9

   8に牛乳を入れて混ぜます。ホットケーキミックスを入れ、ダマにならないよう混ぜます。

10. 10

    9にみりんを加えて混ぜます。

11. 11

    ホットプレートを熱し、生地を丸くしきます。(直径8cmサイズ)表面に気泡が出てきたら、裏返してもう片面も焼きます。これを10枚分焼きます。

12. 12

    焼き色がついたら、お皿に出して粗熱をとります。

13. 13

    冷めたら、あんこを挟んで、出来上がりです！