★HMで簡単！もちもちどら焼き (福井のお菓子)★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに白玉粉と水40mlを入れてよく混ぜる。

2. 2

   ①にみりん、砂糖、卵の順に混ぜていく。

3. 3

   ②にホットケーキミックスを加えて混ぜ、固さをみて水を追加する。

4. 4

   フライパンを強火で加熱し、油を極薄く塗ってからペーパーで油分をふき取る(フッ素フライパンは油を塗らない方がムラなく焼ける)

5. 5

   フライパンの底を塗れ布巾でジュッと冷やしてから、種を直径８cmに流し入れる。

6. 6

   中弱火で焼き、表面に泡が浮いてきたら裏返す。
   (泡が穴になると焦げる)

7. 7

   裏面もこんがり焼く。

8. 8

   焼き上がった生地にラップやフタをかぶせておく。

9. 9

   生地に餡を塗ってはさむ。

10. 10

    ラップで包むとしっとりする。
    写真右は「おさやのもっちもちどらやき」

11. 11

    さつまいも餡はこちらをご参照下さい。
    レンジで簡単！さつまいも餡レシピ
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12. 12

    わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/hdWhjT7wFIE