食卓が彩るエビマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの下処理　背わたを取り除く

2. 2

   臭みを取り除くために片栗粉で水洗いを行う
   
   水の濁りが臭みなのでよく水洗いしましょう

3. 3

   よく水気を切り両面に塩胡椒を振る
   
   ※両面だと塩辛くなる恐れがあるので片面だけでもOKです

4. 4

   ビニール袋にエビとみりんを入れて馴染ませる

5. 5

   馴染ませたら片栗粉を入れてさらに馴染ませる

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れ、焼き色がしっかりつくまでエビを焼きます
   
   ※油に浸るように焼いてください
   
   尻尾がカリッと揚る感じで焼けます

7. 7

   エビが焼けたらしっかり油をきりましょう

8. 8

   エビマヨタレの材料を混ぜ合わせてエビと絡めます
   
   ※わさびしょうゆはマヨネーズの油っぽさが感じない本当の美味しい仕立てになります

9. 9

   お皿に盛り付けて完成です