揚げないコロコロコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる

2. 2

   じゃがいもを茹でている間にみじん切りした玉葱と人参を炒める
   玉葱が色付くくらいまで炒めていったん取り出す

3. 3

   同じフライパンでミンチを入れてパラパラになるまで炒める
   余分な油が出たら拭きとる
   先ほどの玉葱、人参を入れて
   塩、こしょう、ナツメグを加え粗熱をとっておく

4. 4

   柔らかくなったじゃがいもの水をしっかり切って潰す

5. 5

   てんさい糖、みりん、酒、醤油を加える

6. 6

   炒めたミンチ、玉葱、人参を加えて均等に混ぜる

7. 7

   パン粉をポリ袋の上からめん棒でコロコロして細かくする

8. 8

   パン粉をフライパンに入れて
   焦げないよう常に混ぜながらきつね色になるまで乾煎りする
   全体的に色が変わったら火を止める
   フライパンのままさましておけば後で洗い物が少ないです

9. 9

   挽肉と野菜と混ざったタネを直径4センチほどに丸める

10. 10

    小麦粉大さじ2を大さじ4の水で溶いたものに付ける

11. 11

    乾煎りしたパン粉の上で転がしながらまぶす

12. 12

    クッキングシートをひいた天板に並べて
    250度に余熱したオーブンで10分ほど焼く

13. 13

    これで出来上がりです

14. 14

    おまけ1＊
    コロ助の顔は
    ちょんまげはパプリカ、白目は豆乳マヨ、ちょんまげから出た髪の毛と黒目と口は焼き海苔、鼻はケチャップを使いました