材料（1人分）
- めかじき切り身
- 120グラム
- 茹でブロッコリー
- 小房に分けた物2個
- しめじ
- 10グラム
- 薄力粉
- 小さじ1
- 塩、こしょう
- 少々
- バター
- 小さじ1
- 油
- 小さじ2
作り方
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- 1
- めかじき切り身は半分に切り塩、こしょうを振った後、薄く薄力粉をまぶします。
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- 2
- ブロッコリーは1個を3等分にし、しめじはほぐします。
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- 3
- 油を熱したフライパンでめかじきを焼きます。きつね色に焼けたらブロッコリー、しめじ、バターを加え炒め合わせ出来上がり。
おいしくなるコツ
めかじきは薄力粉をまぶしたらすぐに焼くこと。あまり動かさずじっくり焼く事で衣が剥がれません。
きっかけ
お弁当のおかずに作りました。