生バジル+乾燥バジル=香りのガパオライスレシピ・作り方

Name: 生バジル+乾燥バジル=香りのガパオライス
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: サラダ油 大さじ2; ニンニク 3かけ; 生姜 1/2かけ; 乾燥鷹の爪 15本くらい; カイエンペッパー 大さじ半分; 豚ミンチ 300g; 酒 100ml; 乾燥バジル 大さじ2; ナンプラー 大さじ3; 砂糖 大さじ１半くらい; 生バジルの葉 両手でつかみきれないくらい; 卵 3個

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約15分
500円前後

FuuMi

大量の生バジル＋乾燥バジルでバジルの香り最大化。

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

サラダ油: 大さじ2

ニンニク: 3かけ

生姜: 1/2かけ

乾燥鷹の爪: 15本くらい

カイエンペッパー: 大さじ半分

豚ミンチ: 300g

酒: 100ml

乾燥バジル: 大さじ2

ナンプラー: 大さじ3

砂糖: 大さじ１半くらい

生バジルの葉: 両手でつかみきれないくらい

卵: 3個

作り方

1

サラダ油にニンニクと生姜をすり入れ、鷹の爪を刻むか、揉み崩すかする。
中火で加熱しニンニクが焦げないようにする。カイエンペッパーを加えます。
2

豚ミンチを入れて酒でほぐしながら火を通して行く。
3

酒が飛んでミンチ肉に火が通ったら、乾燥バジル、続いてナンプラーと砂糖を入れます。
4

最後に生バジルを入れて一混ぜしたら出来上がり。
5

目玉焼きを作って盛り付けます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

乾燥バジルと生バジルを多めでしっかりと香りを出します。生バジルの葉は多すぎると感じるくらい入れても縮めば適量になります。

きっかけ

バジルの葉を頂いたので。

公開日：2019/09/25

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このレシピを作ったユーザ

FuuMi 料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。