カレーソバレシピ・作り方

Name: カレーソバ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: バター 30g; ニンジン 3本; 牛すじ肉(下茹で済み) 300g; ジャガイモ 4個; 水 400ml; オリエンタルカレールウ 一袋; フェヌグリーク 小さじ1; カイエンペッパー 大さじ1; マンゴーチャツネ 大さじ1; スモークパプリカ粉 小さじ半分; 焼きそばの麺 一袋; ご飯 1膳分

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約1時間
300円前後

FuuMi

名古屋のソウルフード、オリエンタルカレーで作ったカレー。ライスが少なかったので、焼きそばの麺を持って職場へ。

材料（4人分）

バター: 30g

ニンジン: 3本

牛すじ肉(下茹で済み): 300g

ジャガイモ: 4個

水: 400ml

オリエンタルカレールウ: 一袋

フェヌグリーク: 小さじ1

カイエンペッパー: 大さじ1

マンゴーチャツネ: 大さじ1

スモークパプリカ粉: 小さじ半分

焼きそばの麺: 一袋

ご飯: 1膳分

作り方

1

バターを溶かしてニンジン、下茹でをしてしっかり脂抜きをした牛すじ肉を加えて炒めます。
2

水を入れて40分ほど弱火で蓋をして煮込みます。
3

ルウを溶かして、ジャガイモを入れ、フェヌグリーク粉やカイエンペッパー、スモークパプリカ、マンゴーチャツネを入れ20分ほど煮込んだら出来上がりです。
4

ご飯や麺に絡めていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大きな工夫はしていません。普通に懐かしいカレーですが、辛く少しスパイシーにしています。焼きそばの麺をレンジで温めて、ルーに絡めて頂くと、とっても美味しかったですよ。

きっかけ

お弁当のためにはご飯が少なかったので、麺を使いました。写真のルーの下にはご飯が隠れています。

公開日：2019/06/29

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このレシピを作ったユーザ

FuuMi 料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。