炙り餅巾鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅巾を作って直火で炙ります。

2. 2

   水にだし昆布、干し椎茸を入れて火を入れます。
   沸騰したら、カツブシを入れて、再度沸騰したら網ですくい取り、出汁を作ります。

3. 3

   土鍋に7分方出汁と薄口醤油を入れます。

4. 4

   白菜、えのき舞茸鶏肉、豚肉などを詰め込みます。

5. 5

   餅巾も乗せて蓋をして弱火にして加熱します。