豪華になった生ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これを使います。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、解凍したミンチを入れ加熱して行きます。ショウガをスリ入れます。

3. 3

   合挽肉が少々肉っぽい匂いだったので、ショウガの香りで中和するため、料理酒1カップを加え、肉全体になじませます。

4. 4

   今日はこちらの豆板醤を使います。これも業スーですが、こちらは塩気が強いのでたくさん使えません。分量の豆板醤とオイスターソースを加えます。

5. 5

   炒めながら、ラーメンに付属のスープもラー油も全て加えます。野菜も加えて全体に火を通して行きます。

6. 6

   お湯を入れて味をみます。濃さが良い感じになるまでお湯を入れ、野菜がいい感じに茹であがるまで煮込みます。

7. 7

   別途に規定時間茹でてお湯きりした麺を丼にとり、上から具とスープをかけたら出来上がりです。