ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートとバターを湯煎する。
2. 2 卵黄は白っぽくなるまで泡立て器で泡立てる。
3. 3 ①で湯煎したチョコレートとバターを②のボウルに入れて混ぜる。
4. 4 ③に薄力粉を振るいながら入れて混ぜる。
5. 5 卵白に少しずつ砂糖をいれながら、角がたつまで泡立てる。
6. 6 ④のボウルに⑤で泡立てた卵白を半分入れて、泡立て器でよく混ぜる。
7. 7 ⑥に残りの卵白を入れて、泡が潰れないようにさっくり混ぜる。
8. 8 ⑦を型に流し入れ、180度に温めておいたオーブンで35〜45分程、焼き加減を見ながら焼く。