鰺の南蛮漬けレシピ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の調味料を合わせて置きます。

2. 2

   玉ねぎを千切り、人参も千切りに切る。ピーマンは縦に切り千切りに切る。お皿に入れてラップをしてレンジで２分チンする。

3. 3

   小あじくはせいごを取り頭を落とす。内臓を取りきれいに洗う。キッチンペーパーで水っ気をしっかり拭く。

4. 4

   塩・胡椒で下味をつけて小麦粉を薄くまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油（分量外）を入れて１７０度ぐらいにして中火の弱火で4の小あじを10分ぐらいじっくり揚げる。強火にして、からっと２度揚げする。

6. 6

   5が熱いうちに２の野菜と一緒に１の調味料を合わせて１時間ぐらい漬けこみます。