鯛の卵とじ丼（よか魚ドットコム） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛茶漬けを
   流水解凍します。

2. 2

   お皿の上で身をほぐします。

3. 3

   熱したフライパンに
   60cc水を加えて
   ほぐした鯛の身を
   30秒沸騰させます。
   （火の強さは中火）

4. 4

   卵液を用意します。
   ダシ醤油または味醂を
   大さじ1/2加えます。

5. 5

   鯛の身を
   沸騰させた所に
   卵液を流し込みます。
   （火の強さは中火）

6. 6

   軽く箸でかき混ぜ
   卵を固めていきます。
   （火の強さは中火）

7. 7

   火を止めてから
   三つ葉を加え、
   余熱で30秒程
   混ぜます。

8. 8

   ご飯の上に盛り付け、
   刻みのりを振りかけ
   完成です！