Cafe☆ざぶ もっちりベーグルヾ(´ε｀*)ゝ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆印をHBの中に入れ、さらにオリーブオイル,水の順番に入れます。
   
   ドライイーストは、所定の場所に投入してください。
   
   あとはHBに練ってもらいます。
2. 2 練り終えたら、8等分にして丸め、濡れた布巾を上にかぶせて10分のベンチタイムです。

   

3. 3 次に成形していきます。
   
   麺棒を使い、切り分けた生地を長方形に伸ばします。

   

4. 4 長方形に伸ばした生地をしたからくるくるくると巻きます。

   

5. 5 巻き終わったら、写真のようにつまみながら、生地のつなぎ目をきっっちりくっつけます。(重要)

   

6. 6 次に手のひらでコロコロと転がします。
   
   片方の端をつぶします。

   

7. 7 つぶした生地でもう片方の端を包みこみ、つなぎ目をきっっちりくっつけます。(重要)

   

8. 8 成形完成です。
9. 9 打ち粉(分量外)をしたクッキングシートの上に成形した生地をのせ、30～35℃で約40分程度(2倍くらいになるまで)発酵させます。

   

10. 10 発酵させた生地をゆでます。
    
    熱湯で両面30秒ずつ茹でて、水を切ります。
11. 11 あと少しです。
    
    最後に焼きます。
    
    
    あらかじめ170～190℃で予熱をしたオーブンで15～20分焼きます。
    
    **お好みですが、焼く前にチーズをぱらぱらの載せます**

    

12. 12 完成です☆^(o≧▽ﾟ)o