栗のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを半分に切ってから、繊維を断ち切る方向に、1ミリくらいの厚さにスライスする。

2. 2

   鍋に栗、玉ねぎ、コンソメ、水を入れ、蓋をして強めの中火にかける。
   煮立ったら、火を弱め、栗に火が通るまで5～10分煮る。

3. 3

   ②をミキサーにかけ、なめらかにする。
   鍋に戻し、牛乳を加えて温め、砂糖・塩・胡椒で味を調える。

4. 4

   カップに注ぎ、好みでオリーブオイルをたらし、パセリを散らす。