ふつうの切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はひたひたの水で１５分程戻し、軽く水けを絞る。

2. 2

   小鍋に胡麻油を熱し、にんじん・しめじを中火で２分程炒め、１を加えて、全体がアチチ！になるまで炒める。

3. 3

   ２に油揚げ・だし汁を加え、煮立つまで強火、煮立ったら中火にして４分程煮る。

4. 4

   ●を加え、時々混ぜながら２０分程煮る。

5. 5

   煮汁が少し残る程度まで煮て、味を調えて完成。