こっくりおいしい！ブリごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは隠し包丁をいれて、４ｃｍ幅に切る。水に５分ほどさらしてあく抜きをする。

2. 2

   ごぼうは８分目くらいまで水を入れてふたをして煮る。

3. 3

   ごぼうの水気が少なくなってきたら、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを入れてひと煮立ちする。
   ブリを入れる。

4. 4

   落し蓋か、クッキングシートをかぶせ中火で５分煮る。

5. 5

   クッキングシートを取り外し、水分を飛ばしながら煮汁をすくってブリにかける。

6. 6

   煮汁にとろみがついて、少なくなってきたら出来上がり。