初めてでも簡単！しっとりジューシーなローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はアメリカン牛もも肉のブロックを使いました。

2. 2

   ・肉の表面に塩コショウをし、にんにくのすりおろしをよくすりこむ。
   ・ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、押し付けながら表面を強火でしっかり焼いていく。
   ＊均一に焼き目をつけると、仕上がりがきれいに仕上がります。

4. 4

   肉をアルミホイルで2重に包み、密閉袋に入れる。

5. 5

   炊飯器に６～７分程度水を張り、保温状態で温めた湯に、袋ごとつける。全体が湯に浸かるように
   鍋蓋等をのせる。

6. 6

   電源をオフにして、そのまま1時間以上放置。

7. 7

   冷蔵庫で冷やし固めてから、薄く切り分ける。