材料（２人分）
- 蕎麦
- ２束
- ゆで卵
- ２個
- エリンギ
- １本
- 刻みネギ
- 大さじ１
- 〔おあげ〕
- 油揚げ
- ２枚
- 水
- ５０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 酒
- 小さじ１
- 〔蕎麦のタレ〕
- 麺つゆ
- ２００ｃｃ
- 水
- ６００ｃｃ
作り方
-
- 1
- 油揚げは油抜きし、半分に切ります。
鍋におあげの調味料を煮立てて油揚げを加え、ひと煮立ちしたら火を止めそのまま冷まします。
-
- 2
- そばは茹でて、水で洗って水気を切り、器に入れます。
-
- 3
- 蕎麦のタレを鍋にいれ沸いたら細切りにしたエリンギをいれ煮ます。
煮えたら２にかけます。
１のおあげ、ゆで卵、ネギを添えたら完成です！
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