【糖質ゼロ】魚焼きグリルで美味しいぶりカマの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カマをキッチンペーパーでふき取り(血がどっぶりとついてるようであれば先に水洗いし、ふき取ったあと糖質ゼロの酒を振ってから)高さ30cmぐらいのところからこれぐらいの量の塩を振る。

2. 2

   余分な水分が出てくるまで20分ほどおき、キッチンペーパーできれいにふきとる。

3. 3

   糖質ゼロのお酒（なければ白ワインで）をふっておく。

4. 4

   充分余熱した魚焼きグリルで中火よりやや強火ぐらいで皮目も下にして焼く。火事防止のため必ず水を敷くこと。

5. 5

   焼いてる間に大根をおろす。辛めが好きな方は直線的に、辛さを控えたい方は円を描くようにおろす。おろした大根はしぼってはいけない。網で自然に濾す程度でちょうどいい。

6. 6

   表面が焼けたらやや火を弱め、こんがりしてきたたらひっくり返してもう一度火を強めさらに焼く。裏面60%表面40%ぐらいの時間で。焼き目がこんがりしたら焼きあがり。