材料（４人分）
- 刺身用イカ
- １ハイ
- もやし
- 1/2袋
- 白菜（またはキャベツ）
- 2～3枚
- (a)イカのワタ（肝）
- 大さじ２
- (a)オイスターソース
- 大さじ1
- (a)酒
- 大さじ1/2
- 油
- 大さじ１/2
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ・イカはワタを取り、輪切りにする。
・ワタの中身を丁寧に取り出し、酒、オイスターソースを混ぜておく。
-
- 2
- ・白菜は食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
- ・フライパンに油を熱し、もやし、白菜、イカを入れ炒める。
・ワタソースをからめて、さっと炒めたら出来上がり。
おいしくなるコツ
刺身用の新鮮なイカを使いましょう。
イカは硬くならないように、さっと炒める程度で。
きっかけ
イカのワタを使いたくて。
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