お家で簡単、パンチェッタ(風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉に塩・コショウを塗り込むようになじませる。
   ビニール袋に空気を抜いて密封する。

2. 2

   冷蔵庫で５～２週間程度置く。
   どんどん水分が出て、身とうまみが凝縮されていきます。
   使う料理によって取り出す日数を変えてください。
   写真は１０日程度。

3. 3

   好きなサイズにカットして、パスタやキノコのソテーに加えてどうぞ。