安うま！鶏団子鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだし昆布と水を入れておき、下準備をします。
   キャベツはざく切り、ごぼうはささがき、にんじんは短冊切り、たまねぎと薄揚げは細く、鶏肉は一口大に切っておきます。

2. 2

   【鶏団子】
   しょうがとにんにくをみじん切り、青ネギを小口切りにします。鶏挽肉に切った薬味と片栗粉、塩コショウを入れ粘りが出るまで手で混ぜます。片栗粉の量はお好みで調節してください。

3. 3

   鍋を沸騰させ、昆布を出し、●の調味料で味付けします。
   量はお好みで加減してください。
   少し甘めにするとおいしいです。

4. 4

   スープができたら一度煮立たせ、鶏団子を入れていきます。
   スプーンを２本使って丸めながらスープに落としていくと簡単です。

5. 5

   ごぼう、にんじんと火の通りにくい野菜を先に入れ、最後にキャベツ、もやしをいれます。
   ふたが閉まらないほど溢れても、ぐっとかさが減るのでふたをしてしまいましょう。

6. 6

   キャベツがくったり煮えたら完成です。
   〆には中華麺がおいしいです。
   ---
   ※しめじ、えのき、ニラもよく合います。

7. 7

   【おまけ】
   ちょちょっと材料を抜いておくと、ふたをして煮てる間にお弁当のおかずが２品出来ます。笑
   
   人参とごぼうのきんぴらと、鶏肉のクレイジーソルト＆チーズソテー