材料（３～４人分）
- 豚肉（薄切り）
- ３００ｇ
- 片栗粉
- 適量
- 塩コショウ
- 少々
- サラダ油
- 適量
- 【南蛮酢】
- 出汁
- 100cc
- みりん
- 大サジ２
- 酢
- 大サジ５
- 料理酒
- 大サジ２
- 醤油
- 大サジ５
- 砂糖
- 大サジ２
- 塩
- 一つまみ
- 赤い南蛮
- １/２個
- 【南蛮酢ようの野菜】
- ニンジン
- ３cm
- 玉ねぎ
- １/２個
- 水菜
- １/３株
作り方
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- 1
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- お鍋に南蛮酢を入れ煮立ったら野菜をいれて２～３分たったら火をとめます。
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- 2
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- ボールに３～４cmに切った水菜をいれ①をいれます。
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- 3
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- 豚肉は３～４ｃｍのサイズにきって塩コショウします。
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- 4
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- ③をボールにいれ片栗粉をいれます。全体に片栗粉がつくようにします。
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- 5
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- フライパンにサラダ油をいれ
④を焼いていきます。
カリカリの状態になったら
ひっくり返しさらにかりかりになったら②に漬け込みます。
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- 6
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- 写真のように漬け込みます。
１時間くらい漬け込むとお肉が柔らかくなります＾＾
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- 7
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- 皿にもって完成です♪
ご飯がすすみますよ～～＾＾
おいしくなるコツ
お肉はかりっとなるくらい焼きましょう＾＾
きっかけ
魚じゃなくても肉でも南蛮漬け♪酢の効果で疲れもとれますよ～＾＾