えのきと小松菜の白味噌グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき・小松菜はそれぞれレンジ加熱しておく。
   塩・白味噌を牛乳で溶きのばしておく（●）。

2. 2

   小鍋にえのきを入れ、薄力粉をまぶし、●を少しずつ入れながらダマにならないように混ぜる。

3. 3

   ●を全量入れたら中火。混ぜながら沸々としてきたら弱火にし１分煮て好みで胡椒をふって味を調える。

4. 4

   ３の半量で小松菜を和えグラタン皿に移す。残りを回しかけ、粉チーズをふってグリルなどで焦げ目がつくまで焼く。