親子こってりさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう：大きめの乱切りにし、酢入りの水でアクを抜いておく。
   にんじん：乱切り。
   こんにゃく：手でちぎり、下茹で。
   卵：ゆで卵に。

2. 2

   鶏肉(モモ)を大きめの一口大に切り、皮目を下に焼く。焦げ目が付くまで。 ※好みで鷹の爪を入れる。
   多い油をキッチンペーパーで除く。

3. 3

   ｢２｣に、にんじん→ごぼう→こんにゃく→ゆで卵の順に入れ、調味料を回し入れる。

4. 4

   落とし蓋をし、約２０分中火で煮込む。