ボリューム満点！スープ炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分けます。
   卵黄はご飯とまぜ、卵白は泡立てておきます。

2. 2

   スープ用にエリンギのかさの部分を薄切り、ねぎの青いところを斜め薄切り、ショウガはせん切りにします。残りの材料も刻んでおきます。

3. 3

   水２カップを沸かし、エリンギとショウガを入れスープの素・しょうゆ・塩こしょうで味をととのえます。泡立てた卵白を入れ軽く混ぜます。

4. 4

   熱した中華鍋にサラダ油をなじませご飯を炒め、ぱらっとしたら焼き豚・人参・エリンギ・ねぎを加えよく炒めます。塩こしょうで調味します。

5. 5

   ３のスープに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎを入れます。

6. 6

   器にチャーハンを丸く盛り付け、まわりにスープを注ぎ入れます。いりごまを散らして出来上がりです。