菜の花とマッシュルームと新じゃがの春祭アヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は3cm長さくらい切ります。
   ブロッコリーは小房に切り分け、更に縦半分に切ります。
   エリンギは3cm長さくらいに切り縦4等分くらいに割きます。

2. 2

   新じゃがいもは皮付きのままよく洗って十字方向へ4等分し、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで2分ほど下加熱します。

3. 3

   スキレットに★を加えて和え、オリーブ油を加え混ぜます。
   弱火にかけて温め、香りが立って塩麹の粒が透き通って来たら1と2、十字方向へ4等分したマッシュルームを加えます。

4. 4

   3を木さじなどで軽く数回和えて具材へ油を馴染ませ、3～4分煮立てて具材へ完全に火が通ったら、火を止め、柚子胡椒を加え混ぜれば完成です。