茸の和風煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は150㏄くらいの水につけて冷蔵庫で一晩戻し、カサを薄切りします。
   ぶなしめじは食べやすい大きさに割きましょう。
   ★はよく混ぜ合わせます。

2. 2

   直径15㎝程度のスキレットにグレープシードオイルを加えて中火で温め、生ハンバーグを置きます。
   底面に焼き色がついたら返し、端へよけて１の干し椎茸とぶなしめじを加え、サッと炒めます。

3. 3

   3へ★を加えて煮立てたら、弱火に絞り、蓋をします。
   5～6分、ハンバーグへ完全に火が通るまで蒸し焼きしたら、蓋をとって中強火で煮立てましょう。

4. 4

   3にうっすらとろみがついてきたら、あらびき黒胡椒を振り、ハンバーグへ絡めれば完成です。