【簡単でヘルシー】がんもと切干大根の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は軽く水洗いしたら、タッパーなどに広げ入れて、ぬるま湯大さじ2程度を回しかけ、しばらく置いて戻します。
   切干大根が長い場合は食べやすくざく切りしましょう。

2. 2

   厚手鍋にグレープシードオイルを加えて弱火で温め、1の切干大根を加えて油が馴染む程度、軽く炒め合わせたら★を加え、5分ほど煮立てて切干大根に煮汁を含ませます。

3. 3

   2へ十字方向へ4等分したがんもどきを加え、醤油を回しかけてサッと和えたら、オーブンペーパーなどで落し蓋をして、3～4分ほど煮立てましょう。

4. 4

   3の落し蓋を取り、煮汁が鍋底にうっすら残る程度まで煮詰まったところで☆を加えて味を調えれば完成です。
   温かいままでも、冷めても美味しく頂けます。
   ※今回は彩りに枝豆を添えました