冷凍枝豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆を茹でる。
   冷凍枝豆は、沸騰したお湯に入れ、再沸騰したらお湯からあげます。

2. 2

   玉ねぎを薄切りにします。

3. 3

   枝豆を鞘から出します。

4. 4

   オリーブオイルを薄く敷き、弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。塩をひとつまみ程度入れて炒めてもよい。
   玉ねぎが炒まったら、枝豆を入れる。

5. 5

   水、コンソメを入れ、5〜10分程度煮る。

6. 6

   一旦火を止めて牛乳、胡椒を入れ、牛乳が沸騰する手前まで再度火を入れる。

7. 7

   火を止めてブレンダー(ミキサーでも可能)で撹拌する。

8. 8

   塩分が足りなかったら塩胡椒で調整して、完成です。