甘さ控えめ焼きドーナツ フィナンシェ風 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 無塩バター 90g
- 卵白(M〜L) 3個
- グラニュー糖 45g
- 塩 少々
- アーモンドプードル 60g
- ベーキングパウダー 2g
- はちみつ 10g
- 薄力粉 50g
作り方
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1
バターを中火にかけ少量を型に塗り、残りを泡立て器でかき混ぜる。茶色くなったら火から下ろし鍋底を水に当て粗熱を取る
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2
泡立て器で卵白、グラニュー糖、塩、アーモンドプードル、蜂蜜(固い場合はごく少量の熱湯で溶かす)ベーキングパウダー、ふるった薄力粉の順に混ぜる
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3
1に2を入れ綺麗に混ざったら、絞り袋に入れる。絞り口は型に絞り入れる直前でカットする。型に流し込む際は、8〜9分目まで注ぎ軽く上から落とす
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4
190度に予熱したオーブンで15〜20分焼く
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5
型から外す。外れにくい時は円の外枠は平なスプーン、内枠はティースプーンで間を離す
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