タレも絶品♡苦くない！ゴーヤと豚肉のかき揚げレシピ・作り方

Name: タレも絶品♡苦くない！ゴーヤと豚肉のかき揚げ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ゴーヤー 1本; 豚バラ肉（薄切り） 120g; 天ぷら粉 大2; ○天ぷら粉 80g; ○水 120ml; ●削り節 3g; ●しょうゆ、サラダ油 各大1と1/2; ●砂糖。白すりごま 各大1

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♪管理栄養士ママ♪

ゴーヤチャンプルーの次に人気のゴーヤメニュー♡おかかじょうゆだれが本当によく合う♡苦味が和らぎ、食べやすく、たくさん作って翌日はかき揚げ丼にしてみたり…♪

材料（4人分）

ゴーヤー: 1本

豚バラ肉（薄切り）: 120g

天ぷら粉: 大2

○天ぷら粉: 80g

○水: 120ml

●削り節: 3g

●しょうゆ、サラダ油: 各大1と1/2

●砂糖。白すりごま: 各大1

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、ワタを除いて2mm厚さの薄切り。
豚肉は2cm幅に切る。
ボウルにゴーヤと豚肉を入れ、天ぷら粉をまぶす。
2

別のボウルに○を混ぜ合わせ、①に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
3

フライパンに揚げ油を2cm深さ程度入れ、170℃に熱する。
②を大きめのスプーンですくって平らに整え、両面をそれぞれ1~2分程度カリッと揚げる。
4

油をきり、混ぜ合わせた●おかかじょうゆだれをたっぷりかけて召し上がれ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

『苦くない♪美味しい♡ゴーヤチャンプルー』もレシピ投稿しておりますので、ぜひご覧ください^^

きっかけ

ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤメニューを作りたくて。

公開日：2021/08/09

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^