切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はさっともみ洗いをして、分量外の水につけて戻します。

2. 2

   1の水気を絞ります。
   切り干し大根が長ければ、4～5cmくらいの長さに切ります。

3. 3

   鍋にごま油を入れ、2をさっと炒めます。

4. 4

   熱湯で油抜きして縦半分に切って細切りにした油揚げを3に加えて混ぜ合わせ、〇を加えて強火で煮汁がなくなるまで混ぜながら炒り煮をします。

5. 5

   器に盛っていただいてください。