エビマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈エビの下処理〉
   エビの殻をむいて、片栗粉をまぶし、水を入れて、揉みこむように洗い、汚れと臭みを取る。

2. 2

   １のエビの背に包丁で切り込みを入れて、爪楊枝などで背ワタを取る。

3. 3

   ２のエビに塩コショウと片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、３のエビを揚げ焼きにする。ひっくり返しながら焼いて、火が通ったら、一度取り出す。

5. 5

   ４のフライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、マヨネーズとスイートチリソースを入れて、サッと混ぜ合わせて、４のエビを戻して、全体に絡めたら、出来上がりです。