おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ3/4はをみじん切りにして、耐熱容器に入れて、電子レンジで3分加熱し、粗熱を取っておく。
   残りの1/4は薄くスライスしておく。

2. 2

   パン粉を牛乳に浸しておく。

3. 3

   ボールに合い挽き肉、1．の玉ねぎ、2．のパン粉、塩コショウ、めんつゆ、卵を入れて、粘りが出てくるまで、しっかりと捏ねる。

4. 4

   3．のハンバーグのタネを空気を抜きながら、楕円形に成形して、熱したフライパンにのせる。

5. 5

   蓋をして、蒸し焼きにして、片面が焼けたら、ひっくり返して、再び蓋をして蒸し焼きにする。最初は強火、ひっくり返してからは弱火でじっくり焼く。

6. 6

   大根は皮をむき、大根おろしにして、水分を半分くらい絞る。

7. 7

   ☆の材料を耐熱容器に入れて、電子レンジで2分加熱して、和風のタレを作っておく。

8. 8

   5．のフライパンの空いているところに1．の薄くスライスした玉ねぎを載せて、軽くソテーする。

9. 9

   ハンバーグに火が通たら、ソテーした玉ねぎの上にハンバーグを載せ、大葉と大根おろしを盛りつけたら、出来上がりです。