材料（4人分）
- 豚肩ロース（かたまり）
- 400gくらい
- 醤油
- 大さじ２
- お酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- お酢
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- 豚肩ロース肉に塩とこしょうをしっかりすり込む。
-
- 2
-
- 密閉できる保存できる袋に1.の豚肩ロース肉と醤油、みりん、お酒、お酢、砂糖を加え、冷蔵庫で1日寝かせる。
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- 3
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- 炊飯器に2．の豚肩ロース肉の入った袋と熱湯を豚肉がかぶるくらい入れて、炊飯器の保温で2時間放置。
⚠使用する密閉袋は炊飯器でも使用できるものを使ってください
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- 4
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- 2時間たったら、豚肉に竹串を指して、肉汁が透明になったら、出来上がりです♪
きっかけ
肉汁が濁っている場合はさらに追加で保温してください。
煮汁とともにタッパーにいれておけば冷蔵庫で３，４日は保存できます。
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