がんもの和風クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮のきれいなところを剥いてよけておき、根を１.５㎝角に切ります。
   皮は150㏄くらいの水を沸騰させ、色が出てくったりするまで煮出してから除きましょう。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて十字方向へ四等分します。
   人参、キャベツの芯は２㎝角くらいに切ります。
   がんもは半分くらいに切ります。

3. 3

   厚手鍋へ１の玉ねぎの皮の煮出し汁と★を加えて中火にかけ、１の玉ねぎと、２のじゃがいも、人参、キャベツの芯、がんもを加えて１５分ほど煮込みます。
   灰汁が浮いてきたら除きましょう。

4. 4

   ３の具材にあらかた火が通ったら、いったん火を止めてホワイトソースを加え、均一に混ぜ合わせます。

5. 5

   ４を弱火にかけ、５分ほど煮立てて緩くとろみがついたら白胡椒で味を調えます。
   器へ盛り、あらびき黒胡椒を振って召し上がれ。