がんもの和風クリームシチュー レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
玉ねぎは皮のきれいなところを剥いてよけておき、根を１.５㎝角に切ります。
皮は150㏄くらいの水を沸騰させ、色が出てくったりするまで煮出してから除きましょう。 -
2
じゃがいもは皮をむいて十字方向へ四等分します。
人参、キャベツの芯は２㎝角くらいに切ります。
がんもは半分くらいに切ります。 -
3
厚手鍋へ１の玉ねぎの皮の煮出し汁と★を加えて中火にかけ、１の玉ねぎと、２のじゃがいも、人参、キャベツの芯、がんもを加えて１５分ほど煮込みます。
灰汁が浮いてきたら除きましょう。 - 4 ３の具材にあらかた火が通ったら、いったん火を止めてホワイトソースを加え、均一に混ぜ合わせます。
-
5
４を弱火にかけ、５分ほど煮立てて緩くとろみがついたら白胡椒で味を調えます。
器へ盛り、あらびき黒胡椒を振って召し上がれ。
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- カテゴリ
- クリームシチュー
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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