数の子入り松前漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   数の子は米の研ぎ汁に30分程浸け、臭みと塩気を抜く。

2. 2

   塩抜きしたら水で流しながら表面の薄皮を取り除く。

3. 3

   スルメは足と耳をとり、真ん中の骨を取り除く。

4. 4

   昆布はキッチンペーパーを軽く濡らし表面ふく。

5. 5

   スルメ、昆布、ニンジンを千切りに、数の子を一口大にほぐし、★の調味料と混ぜ合わせる。

6. 6

   3日～4日漬け込んだら完成。