切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水で洗い、水に浸けて戻す。
   しっかり水気を切っておく。戻し汁は取っておく。

2. 2

   人参は千切り。油揚げは油抜きをして水気をキッチンペーパーで拭き取り、細切りにする。

3. 3

   鍋に人参、油揚げ、切り干し大根、◯を入れて落し蓋をし、10〜15分程度煮る。

4. 4

   ●を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。

5. 5

   塩で味を整えて完成。

6. 6

   ひたひたとは・・
   鍋の中に材料と水を入れたときに、材料が水からほんの少し頭を出しているくらいの事です。