刻み穴子のばらちらしどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   発芽玄米入りごはんは、白米4、発芽玄米1の割合で炊いたものを使用しています。
   炊き上がったら、すし酢を切り混ぜ、粗熱が取れたら器へ盛って金ごまを振ります。

2. 2

   卵を溶きほぐし、★を加えて更に撹拌したら、グレープシードオイルを引いて温めたフライパンへ加え、フライパンを回して薄く広げ、あらかた火が通ったところで火を止めます。

3. 3

   2の熱が落ち着いたらまな板へひっくり返し、3つ折りくらいにして畳んでから、せん切りし、1のご飯の上を覆うように盛ります。

4. 4

   3の上へ刻み穴子、塩えんどう豆、紅生姜を散らせば完成です。