大阪人の我が家のお好み焼き♡ レシピ・作り方

Name: 大阪人の我が家のお好み焼き♡
Total time: 30 min
Yield: 4枚分
Ingredients: キャベツ 約240g（8枚程度）; 長いも（山芋） 約100g; 卵 3個; 小麦粉 120g; 水 100cc; 豚バラスライス（またはばら） 約200g; 桜えび 20g; 天かす 20g; 紅しょうが 10g

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♪管理栄養士ママ♪

うちのお好み焼きは長いもを入れます^^
長いもを入れるとふわっとするので、我が家は絶対長いもを入れたお好み焼きをオススメします☆子どもも取り分けできて嬉しい^^

材料（4枚分人分）

キャベツ: 約240g（8枚程度）

長いも（山芋）: 約100g

卵: 3個

小麦粉: 120g

水: 100cc

豚バラスライス（またはばら）: 約200g

桜えび: 20g

天かす: 20g

紅しょうが: 10g

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作り方

1

大きいボウルに小麦粉と水を合わせて軽く混ぜておく。
2

キャベツはせん切り。
長いもは皮をむいてすりおろす。
豚バラ肉は好みの大きさに切る。
3

②を①に入れ、卵、桜えび、天かす、紅しょうがも加えて混ぜ合わせる。
4

熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、豚バラ肉を焼いて一旦取り出す。
5

豚バラ肉から出た油が足りなければサラダ油を足し、熱したフライパンに③の1/4弱を広げる。豚肉の1/4をのせ、その上に少量の生地をかけ、弱火〜中火で焼く。
6

表面に空気の穴が見えてきたら裏返すタイミングです。裏返して両面色よく焼く。
7

焼き上がれば、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のり粉をふりかけて出来上がり♪
我が家はかつお節をたっぷりかけるのが好きです♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長芋を入れること！！！かつお節をたっぷりのせること^^ 長芋が手に入らない場合は、ベーキングパウダー4gで代用。

きっかけ

大阪人なのでソース味が恋しくなって。桜えび、豚バラ肉、かつお節で旨味たっぷり♡

公開日：2020/07/24

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^