蕪菜とがごめ昆布の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪菜はたっぷり沸かした湯へ塩を加えたところへ茎の太い部分から浸けて、茹ではじめます。茎の緑が鮮やかになって軽く曲がるようになったら葉先を湯へ落としましょう。

2. 2

   １の葉先の緑が鮮やかになったら、ざるへあげ、冷水にとって色止めし、1㎝幅くらいにざく切りして、余分な水気を手でしっかりと絞り切ります。

3. 3

   ２の蕪菜へ★を加えて均一に和えれば完成です。