大根おろしと生姜たっぷりの揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はあらかじめ重石を乗せ、30分程水抜きしておく。

2. 2

   大根と生姜をおろし、ピーマンは薄くスライスしておく。

3. 3

   鍋に★の材料を合わせ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   水切りした豆腐を一口大に切り、まんべんなく片栗粉をまぶす。

5. 5

   180度に熱した揚げ油に4を入れ、全体がカリッとするまで揚げる。

6. 6

   油を切り、器に盛り、2の薬味を乗せる。
   上から3のタレをかけたら完成。