干し椎茸は具として食べてもよし、取り出して高野豆腐など、煮物に入れても美味しいです。
前日に作った素麺つゆの残りでスープにしたのが美味しくて、定番メニューに。とき卵を入れても◎!
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出汁の昆布も一緒に食べて栄養UP